全球冰淇淋行业迎来新巨头——梦龙冰淇淋公司近日在阿姆斯特丹、伦敦与纽约三地同步上市，以78亿欧元（约合人民币642亿元）的市值创下行业IPO纪录。这家从联合利华拆分而来的企业，旗下拥有和路雪、可爱多、梦龙及Ben&Jerry's四大全球顶级品牌，占据全球冰淇淋零售市场21%的份额，运营着约300万个冰柜终端。
根据联合利华披露的财务数据，2024年冰淇淋业务板块实现营收79亿欧元（约合人民币666亿元），调整后EBITDA达13亿欧元（约合人民币110亿元）。品牌矩阵表现尤为突出：和路雪以28亿欧元营收领跑，梦龙贡献18亿欧元，Ben&Jerry's与可爱多分别实现11亿和7亿欧元营收，四大品牌全部跻身全球前五。中国市场成为关键增长引擎，2024年营收达3.17亿欧元（约合人民币26.16亿元），2025年上半年同比增长超两位数至2.7亿欧元（约合人民币22.29亿元），目前占据中国11%的市场份额，位列行业第二。
自上世纪90年代以7元/支价格切入中国市场，梦龙始终锚定高端定位。面对本土品牌"质价比"冲击，其加速产品迭代：2025年推出MARBLE大理石、布朗尼冰淇淋等新品，京东平台显示，4支装甜查理草莓奶冻口味售价56.9元，单支价格突破14元；生椰拿铁醇巧筒单支售价达29.9元。2023年推出的迷你梦龙通过克重调整（从65克减至42克）开辟细分市场，曾登顶京东棒支冰淇淋热销榜。
但品牌信誉度遭遇多重挑战。2021年"双标用料"事件引发轩然大波，消费者发现国内版本使用植物油为主、奶粉为辅的配方，而海外版则以牛奶为主要原料。尽管联合利华解释称配方体系一致但表述存在差异，仍未平息质疑。2024年3月，英国食品标准局因金属碎片风险召回L3324-L3328批次经典系列冰淇淋，所幸未涉及中国市场。联合利华中国区回应称相关产品未在华销售，梦龙客服强调产品符合国家标准。
当前中国雪糕市场呈现冰火两重天：5元以下产品占据商超核心货架，高端市场持续遇冷。消费者调研显示，价格敏感型群体更倾向10元以下产品，手工冰淇淋成为替代性选择。口味偏好呈现分化趋势——巧克力爱好者认为梦龙"性价比不足"，尝鲜派则觉得其"缺乏特色"。本土巨头蒙牛、伊利通过"高质低价"策略攻城略地，钟薛高破产清算、哈根达斯关店潮折射出高价雪糕的生存困境。
中国食品产业分析师朱丹蓬指出，冰淇淋市场已形成3-5元、8-10元、几十元的多层次消费格局。梦龙独立运营后具备三大优势：专注度提升、品牌效应强化、供应链完整，但需解决两大难题：一是毛利率偏高带来的降价空间，二是构建完善的产品金字塔体系。数据显示，女性消费群体持续扩大，常态化消费趋势明显，这为品牌提供了结构性机遇，但能否实现"创新速度"与"质价比平衡"的双重突破，将成为其立足市场的关键考验。
