近年来，健康饮品市场的竞争日益激烈，各种新兴饮品层出不穷，从无糖茶到气泡水，再到电解质水，消费者的选择愈发多样化。在这场“水替”大战中，一个曾被视为地域特色饮品的玉米汁，悄然崛起，成为新宠。
玉米汁的火爆并非偶然。随着消费者对健康的日益重视，高糖饮料逐渐失宠，低糖、0卡的健康饮品成为市场主流。据欧睿国际的研究报告，全球健康饮品市场规模预计到2024年将达到3800亿美元，其中中国市场的增长速度尤为惊人，养生水市场更是呈现爆发式增长。
在“轻养生”理念的推动下，玉米汁凭借其天然、健康的属性，迅速吸引了年轻人的注意。在各大内容平台上，关于玉米汁的自制食谱、配料表分析等内容层出不穷，它成为早餐替代冰美式、午餐搭配轻食沙拉的理想选择，比奶茶更健康，又比美式咖啡更温和，玉米汁悄然渗透进了众多生活场景。
在这场健康饮品的风潮中，众多品牌纷纷入局。一方面，盒马、山姆、麦德龙等渠道品牌推出了自营玉米汁；另一方面，伊利、三只松鼠、李子园等知名食品品牌也拓展了玉米汁产品线。垂类品牌如六养、悠小君等，也通过线上渠道快速渗透市场，成为一股不可忽视的力量。
电商渠道上，玉米汁爆款频出。植物宇宙旗下的“玉百味玉米汁”累计销量突破2亿瓶，悠小君鲜榨水果玉米汁一周售出15万瓶，六养官方旗舰店的玉米汁产品也迅速突围，日销售额一度达到20万，单品累计销售额近五千万。这场消费热潮迅速传导至产业链上游，江苏南通的某食品工厂单日出货量近万箱，见证了玉米汁市场的火爆。
玉米汁的爆发，背后是健康风潮与渠道变革的双重驱动。在此之前，玉米汁多以区域特色饮品或餐饮店鲜榨饮品的身份存在，消费场景与线下餐桌牢牢绑定。然而，在健康意识的推动下，这一传统饮品逐渐打破了地域限制，成为全国范围内的热门选择。
六养品牌创始人于涵认为，玉米汁的爆发，切中了养生需求，且无需额外教育市场。同时，内容平台以及直播带货渠道的助力，也加速了玉米汁的普及。在内容平台上，玉米汁自带场景传播能力，针对不同消费群体，可以强调不同的卖点，如宝妈群体可以关注“配料干净适合全家”，白领则可以主打“办公室膳食纤维补给”。
在于涵看来，当一款饮品能同时满足日常刚需、全年龄段适配以及社交传播属性时，便具备了从小众细分品类升级为大众饮品的可能性。因此，六养选择以达人分销作为产品推广的突破口，通过短视频与直播带货触达目标消费群体。随着品牌声量的提升，流量外溢至天猫等平台，形成了从内容种草到货架转化的闭环。
线下渠道方面，六养聚焦于盒马、沃尔玛等卖场进行深耕。这些渠道的消费者画像与六养品牌的目标客户高度重合，有助于提升品牌知名度和复购率。同时，随着市场需求的增长，越来越多的品牌开始寻找代工工厂，涉足玉米汁市场。工厂之间也在原料采购、灌装环节进行优化，以争取更多的代工订单。
目前，玉米汁市场除了鲜榨、零添加防腐剂等标配卖点外，还出现了明显的场景分流现象。例如，主打办公室场景以及健身房合作的产品，会添加膳食纤维、钙元素、其他果蔬汁等，以满足消费者在不同场景下的健康需求。这种场景化的创新趋势，进一步推动了玉米汁市场的多元化发展。
面对竞品冲击，传统巨头也悄然布阵。伊利、旺仔、新希望等品牌纷纷推出玉米汁产品，凭借广泛的线下渠道触达市场。而新锐品牌如三只松鼠、鲜气满满等，也在不断升级玉米汁卖点，以吸引更多消费者。
尽管市场上关于玉米汁是否会迅速退热的讨论不绝于耳，但不少品牌和工厂认为，玉米汁已经拥有了一批稳定的消费群体。他们对玉米汁的健康属性和口感表示认可，形成了稳定的复购。因此，玉米汁市场虽然可能不会再出现爆发式增长，但也不太可能出现大幅下跌的情况。
随着消费者健康意识的不断提升，“水替”之争仍在持续。市场上不断涌现出新的流行趋势，如草本饮、桂圆水、薄荷水等多元化产品。这些创新产品不仅丰富了消费者的选择，也推动了整个健康饮品市场的繁荣发展。
在这场“水替”大战中，玉米汁凭借其天然、健康的属性脱颖而出，成为众多消费者的新宠。未来，随着市场的不断发展和消费者需求的不断变化，相信会有更多创新、健康的饮品涌现出来，为消费者带来更多选择。
