广州东方宾馆近日迎来了一场聚焦商业特许经营与餐饮茶饮行业创新发展的盛会——2026年商业特许经营发展大会暨“食在广州——粤Tea茶饮嘉年华”。此次活动由广州市商务局指导、广州市商业特许经营行业协会主办，吸引了众多行业政企代表、餐饮茶饮头部品牌及连锁运营服务商齐聚一堂，共同探讨合规经营与创新增长路径。
大会现场思想碰撞激烈，多位连锁品牌负责人与行业专家登台分享实战经验。其中，广式点心连锁品牌包道的主题演讲成为全场焦点。包道集团品牌营销总监、广式烧卖区级非遗代表性传承人张志良以《从早餐小店到千店连锁：包道的品牌进化与韧性增长之道》为题，深入剖析了品牌从2014年广州番禺首家社区小店起步，逐步发展为全国千店连锁的完整历程。他指出，连锁品牌扩张的核心在于企业综合能力的持续迭代，而非简单复制门店。品牌发展需经历四次关键升级：从“卖产品”到深耕品类心智，从依赖老师傅手艺到全门店标准化出品，从单店运营到全链路系统搭建，从盲目拓店到追求高质量增长。
针对行业普遍面临的成本波动、市场竞争及跨区域扩张难题，张志良重点解读了包道构建的五大经营韧性体系：以经典产品为核心、轻量化创新为辅助的产品韧性；依托智能中央工厂与全链路品控追溯的供应链韧性；适配多场景、多城市灵活调整的店型韧性；通过完善人才培养与一线权限下放实现的组织韧性；以及基于非遗文化与长期用户信任构筑的品牌韧性。他强调，餐饮行业的增长是一场持续改善的长跑，小店依赖勤奋，百家门店依赖系统，而千家门店则需要坚守品质信念、善待加盟商的责任意识，以及直面市场波动的经营韧性。
参会的餐饮与特许经营从业者普遍认为，包道从社区早餐赛道突围至千店规模的实战经验，为中小连锁品牌提供了标准化扩张、跨区域布局及长效盈利的可借鉴样本。其通过非遗文化赋能品牌、以系统化思维应对规模增长的策略，尤其值得行业参考。
此次大会不仅汇聚了全产业链优质资源，完成了多场精准资源对接，还发布了行业诚信经营倡议，为广州餐饮特许经营产业注入新发展思路。活动通过推动本土特色餐饮与茶饮品牌在守正创新中实现合规扩张，助力广州商贸连锁产业迈向高质量长效增长的新阶段。
