在行业消费复苏面临压力、市场竞争愈发激烈的背景下，中式休闲餐饮龙头企业绿茶集团交出了一份令人瞩目的年度成绩单。3月23日晚间，绿茶集团发布其登陆港交所后的首份年度业绩报告，数据显示，过去一年集团营收与利润均实现双位数增长，门店网络持续扩张，外卖业务成为新的增长引擎，境外业务更是迎来爆发式增长，为企业未来发展开辟了全新空间。
2025年，绿茶集团实现营业收入47.63亿元，同比增长24.1%；经调整净利润达5.09亿元，同比增长41%，经调整净利润率提升至10.7%，较上年提高1.3个百分点，盈利能力持续增强。这一成绩的取得，得益于门店扩张与经营效率提升的双重驱动。全年新增门店157家，同比增长31%，截至年底，旗下餐厅总数达到609家，覆盖香港特别行政区以及内地所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市及99个三线及以下城市。其中，三线及以下城市覆盖数较2025年上半年增加8个，下沉市场布局进一步深化。境外市场方面，绿茶集团已拓展至新加坡、泰国、马来西亚等地。
门店规模的扩大直接带动了经营收入的提升。2025年，绿茶餐厅经营收入由上年的30.99亿元增至35.41亿元。区域布局上，华东、广东、华北三大经济中心仍是绿茶集团的核心市场，多年深耕形成了显著的规模效应与品牌优势。去年6月，绿茶集团提出未来两到三年实现广东、浙江两省门店均突破100家的目标，这一规划在2025年底提前实现：广东省以104家门店成为全国门店数量最多的省份，浙江省也达到99家，两大省份门店数占集团总量超30%，区域集群效应进一步凸显。
在城市层级布局上，绿茶集团策略清晰：一线及新一线城市门店数超320家，占比53%，通过加密门店巩固品牌头部地位；二线城市布局136家店，成为连接高线与低线市场的桥梁；三线及以下城市门店数较年初的119家增至150家，覆盖城市数达99个。依托人均消费约52元的定位，绿茶精准匹配了下沉市场的消费需求，持续打开增量空间。按照规划，2026年及后续新店中，下沉市场占比将超过60%。尽管已拥有超600家门店，绿茶集团认为自身在各城市的餐厅渗透密度仍低于同业，“低密度＋高分散”的布局特性意味着后续仍有较大扩张潜力。公司透露，境内门店未来将保持30%的年增速。
更值得一提的是，绿茶集团的门店扩张并非简单数量叠加，而是通过单店模型优化实现了盈利能力的同步提升。以购物中心餐厅为例，2025年新开门店堂食坪效较老店提升48.4%，投资回报周期优化至12.6个月，新店投资回报率达73.1%，规模化与精细化运营形成良性循环。即便面对行业消费需求波动，绿茶集团2025年全年同店销售额基本与上年持平，且自第二季度起连续实现单季度同店正增长，累计同店降幅持续收窄，翻台率维持在3.0次/天，展现出强大的经营韧性。
如果说门店扩张与外卖增长是绿茶集团2025年的业绩基本盘，那么出海业务的突破则是年报中最亮眼的看点。2025年被定义为绿茶集团的出海元年，以香港为桥头堡、东南亚为核心的国际化布局稳步推进。财报显示，截至2025年末，绿茶集团境外门店达14家，覆盖中国香港、新加坡、泰国、马来西亚4个亚太核心市场，全年境外收入1.4亿元，同比激增超16倍，实现从0到1的破冰后快速迈入1到10的扩张阶段。
作为出海“试验田”与桥头堡，香港市场表现超出预期。早在2025年上半年，绿茶集团便在香港布局5家门店，通过选址战略优化、空间美学赋能、本地化菜单研发和高性价比定价，在这座全球餐饮竞争高地站稳脚跟。单店月均销售额超200万港元，坪效达内地的3—4倍，为境外拓展打磨出成熟运营模型。理性扩张思路同样贯穿境外布局：绿茶集团副总裁、海外及港澳事业部总经理陶冶曾表示，即便发现香港市场潜力比预期更大，集团也不追求绝对开店速度，而是坚持只入驻优质商场。截至2025年底，香港门店数已达9家。
香港模型跑通后，绿茶集团迅速切入东南亚市场：2025年8月新加坡首店开业，9月登陆泰国，年底马来西亚开出3家餐厅，亚太核心市场布局初步成型。为支撑境外业务发展，绿茶集团在供应链与人才端苦练基本功：供应链端突破“标准化迷信”，转向“灵活性优先”原则，香港门店依托深圳供应链基地实现核心食材当日直达，新加坡、泰国等新市场则根据食材特性调整菜品结构；人才战略上搭建“核心团队+本地人才+跨界人才”的铁三角架构，有效破解境外人才壁垒，保障门店高效运营。
中餐出海向来不易，餐饮品牌需跨越食材供应链、口味本土化、运营管理的三重门槛，还要面对境外餐饮市场激烈的同质化竞争与文化消费习惯差异。多数品牌只能停留在唐人街圈层，难以进入本地主流消费场景。绿茶集团董事长王勤松曾坦言：“出海并不容易，但我们有能力应对挑战。”眼下，绿茶集团已形成可复制的境外运营模型，并定下更高目标：境外门店数量中长期计划突破百家，收入超15亿元。从国内全域布局到境外稳步扩张，绿茶集团正以“内增+外拓”的双轮驱动，走出一条属于自己的发展之路。
