海底捞近日公布了截至2025年12月31日的年度财务报告。数据显示，公司全年营收达到432.25亿元，较上一年度的427.55亿元增长1.1%。然而，餐厅经营收入出现下滑，从408.81亿元降至390.64亿元，降幅为4.4%。年内利润和核心经营利润也分别下降14%和13.3%，分别降至40.42亿元和54亿元。
在门店运营方面，海底捞截至2025年底共经营1383家餐厅，其中自营餐厅1304家，年内新开79家，同时有85家自营餐厅因经营未达预期或商业地标迁移等原因关闭或搬迁。加盟餐厅数量增至79家，年内新开21家，另有45家自营餐厅转为加盟模式。集团旗下还运营20个其他餐饮品牌，共计207家餐厅。
顾客接待数据显示，2025年自营海底捞餐厅全年翻台率为3.9次/天，低于2024年的4.1次/天；全年接待顾客总量为383.9百万人次，同比下降7.5%。截至报告期末，公司持有的现金及现金等价物为39.51亿元。
管理层变动方面，海底捞于2026年1月宣布多项人事调整。公司执行董事兼CEO苟轶群辞职，同时宋青辞任执行董事及提名委员会成员，高洁辞任执行董事。董事会主席张勇重新出任首席执行官，李娜娜获委任为提名委员会成员。此前，张勇于2022年卸任CEO职务，由杨利娟接任；2024年杨利娟调任海外业务特海国际CEO后，苟轶群接任CEO职务，此次调整意味着张勇时隔一年半后重返公司管理层核心岗位。
作为中国火锅行业的领军品牌，海底捞由张勇创立于四川，以麻辣火锅起家，通过快速扩张成为行业标杆。公司于2018年在港交所上市，创始人张勇、舒萍夫妇曾因公司上市跻身新加坡富豪榜前列。据公开资料显示，张勇夫妇通过离岸家族信托持有海底捞大部分股份，其中Apple Trust持有47.84%股份，Rose Trust持有14.85%股份。根据《2025新加坡福布斯富豪榜》，张勇以66亿美元身家位列新加坡富豪榜第七位。
