星巴克中国近期在饮品市场动作频频，特别是针对非咖啡饮品领域的布局引起了广泛关注。6月9日，星巴克正式宣布将加大在非咖啡饮品市场的投入，旨在打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景，以满足更多消费者的多元化需求。
此次星巴克不仅推出了多款非咖啡饮品，还针对夏季市场推出了“心动价”活动，部分产品价格有所下降。例如，星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等王牌品类中的十余款产品，大杯平均降价约5元，最低仅需23元即可享用。这一举措被市场视为星巴克在中国市场价格策略调整的一个信号，尽管星巴克方面强调这只是夏季营销活动的一部分。
星巴克此举背后的原因复杂多样。首先，中国饮品市场多元化趋势明显，非咖啡饮品消费者群体庞大。据红餐产业研究院的报告显示，近9成受访者有饮用现制饮品的习惯，其中41.7%的Z世代消费者购买茶饮产品的频率保持不变。面对这一庞大的市场需求，星巴克自然不愿错失良机。
其次，星巴克发力非咖啡饮品也是为了满足咖啡场景消费的延伸需求。随着咖啡品牌旗下饮品多元化趋势的推动，咖啡与非咖啡饮品之间的边界感逐渐模糊。星巴克希望通过增加非咖啡饮品品类和口味创新，吸引更多类型的消费者，进一步延伸其“第三空间”的经营理念。
在商业层面，星巴克发力非咖啡饮品业务旨在寻找除咖啡以外的新的增长曲线。通过扩大非咖啡饮品品类、推出夏季降价活动以及加大夏日营销力度，星巴克有望增加门店营业额，提升财务表现。
在当前外卖大战的背景下，星巴克的表现也备受关注。尽管外卖平台上的价格战如火如荼，但星巴克并未过度参与，而是坚持自己的营销方式。随着京东外卖等平台的加入，星巴克的外卖业务单量也有所上涨。虽然星巴克未透露具体销售数据，但行业知情人士表示，整体上看，外卖大战对星巴克的影响有限，反而为其带来了更多的订单。
为了进一步加速本土化进程，星巴克中国近期还推出了多项创新举措。例如，推出真味无糖的风味无糖咖啡创新体系、客制化饮品定制玩法等。此次猛然发力非咖啡饮品业务，也是星巴克本土化运营的重要表现之一。
未来，星巴克还将继续在产品创新上发力非咖啡消费场景。例如，与迪士尼联名的疯狂动物城3款冰摇茶即将上市，这将为消费者带来更多元化的选择。
星巴克此次布局非咖啡饮品市场，不仅是对市场需求变化的积极响应，也是其在中国市场本土化运营的重要一步。通过多元化的产品布局和创新营销策略，星巴克有望在中国饮品市场占据更加重要的位置。
星巴克在保持品牌全球化和产品标准化的同时，也在不断探索适合中国市场的发展道路。此次非咖啡饮品业务的发力，正是其在保持品牌特色的基础上，积极适应中国市场变化的具体体现。
随着消费者对饮品品质和多元化的需求不断提升，星巴克将继续致力于为消费者提供更优质的产品和服务，满足更多消费者的需求。
