“好客山东·美食争霸赛”潍坊美食推广季活动在奎文区新辰天地拉开帷幕。活动现场，40余家非遗美食摊位依次排开，恒盛斋点心的酥香、富郭庄芥末鸡的辛香、潍坊肉火烧的麦香交织成独特的味觉盛宴。抖音千万级美食达人“麻辣德子”手持潍坊肉火烧，对着镜头竖起大拇指：“这层次感，这酥脆度，不愧是鲁菜之冠！”
活动现场发布的5条精品美食线路成为最大亮点。这些线路将青州古城、沂山风景区等标志性景点与崔字小磨香油、峡山有机鱼等获奖菜品深度融合，形成“早餐吃肉火烧配豆腐脑，午餐品正宗潍县菜，下午茶尝老潍县烧饼，晚餐享富郭庄芥末鸡”的沉浸式体验。潍坊市文旅局市场管理科负责人透露，线路设计历时三个月，实地调研20余家餐饮企业，确保每道菜品都能代表潍坊饮食文化的精髓。
美的集团青岛运营中心带来的“家电惠民”展区格外引人注目。现场展示的智能烤箱正在烘烤潍坊特色面点，香气引得游客驻足。“我们不仅带来家电优惠，更希望通过美食这个载体，让科技走进百姓生活。”品牌负责人张进介绍，活动期间购买指定家电可获赠非遗美食礼盒，这种跨界合作模式已在全国多个城市试点成功。
回溯2025年夏季那场美食盛宴，潍坊队以85道创新菜品问鼎冠军的场景仍历历在目。当时组建的35家餐饮企业联盟，研发出将朝天锅与分子料理结合的“水晶朝天锅”，创下单小时供应2728份的吉尼斯纪录。这场赛事不仅带动300家农企实现520万元销售收入，更催生出“美食+旅游”新模式——开通的“蔬食巴士”串联起12个采摘基地，沿途景区游客量同比增长53%，全市文旅综合消费突破6500万元。
在非遗市集，安丘牛蒡茶摊主王师傅正演示传统制茶工艺。“去年参加争霸赛后，我们的线上订单增长了3倍。”他指着新设计的国潮包装说。数据显示，高密炉包、潍坊花椒肉火烧等参赛产品营业额普遍提升40%以上，其中老高家包子通过直播带货，单日最高销量突破2万个。
潍坊饮食文化的深厚底蕴在活动中得到充分展现。作为鲁菜重要分支，潍坊菜融合了黄河流域的粗犷与胶东半岛的精致，形成“五味调和，咸鲜为主”的独特风格。文旅部门推出的“城市味觉地图”收录了238家老字号，其中9项美食入选山东非遗名录的数量位居全省第一。这种文化自信正转化为发展动能——今年前两个月，潍坊餐饮业营收同比增长21%，带动就业岗位1.2万个。
当暮色降临，新辰天地广场的灯光渐次亮起。非遗传承人现场表演的潍坊剪纸与美食展示交相辉映，游客们手持美食线路图，在各个摊位间穿梭。这座把“吃”文化刻进基因的城市，正用烟火气讲述着传统与现代交融的新故事。
