在零售行业，一场以“品质与价格双优”为核心的变革正悄然兴起。从传统商超的门店改造，到仓储会员店、折扣店的快速扩张，京东提出的“又好又便宜”理念，正从一家企业的探索，演变为全行业的共同追求。这一理念不仅在电商大促中屡获佳绩，更推动着线上线下零售模式的深度融合，形成竞合共生的新格局。
以京东七鲜超市为例，其通过供应链的系统性重塑，将“又好又便宜”从口号转化为实践。在石家庄首店开业之际，七鲜超市带来了多项创新举措：从“24小时菜”到“7日鲜蛋”，从自有品牌商品到配料干净的系列单品，这些产品不仅提升了品质标准，更以亲民价格赢得消费者青睐。数据显示，部分蔬菜单品销量同比涨幅达97%，印证了高标准供应链的市场潜力。
供应链革新的核心在于“高标准化”。京东七鲜超市依托京东成熟的采购、仓储、配送体系，在生鲜品类构建了以“鲜”为目标的供应链模型。通过“产地包园、包销、定植合作”等模式，超市与农户提前约定种植标准、收购数量与价格，确保产品从源头符合高标准。例如，“24小时菜”从土壤指标到种植流程全程透明化，全链路时效严格控制在24小时内，重新定义了生鲜行业的“鲜度”标准。这种模式不仅让消费者吃到真正新鲜的蔬菜，也帮助农户稳定收入，减少市场波动风险。
在鸡蛋品类，七鲜超市同样以高标准突破行业惯例。传统超市常以包装日期标注保质期，但消费者难以知晓实际产蛋时间。七鲜推出的“7日鲜蛋”则承诺仅售卖生产日期前7天的鸡蛋，并采用国际通用的哈夫值检测标准，确保每一枚鸡蛋的新鲜度可量化。这一举措背后，是从蛋源选择、药残检测到冷链配送的全链路管控，以及高效的库存周转效率。据项目负责人介绍，“7日鲜蛋”虽设定7天售卖期，但实际常在三四天内售罄，价格却保持竞争力，成为消费者复购率极高的单品。
高标准化不仅支撑了供应链的“环节少、时效短”，更推动了“高周转、低损耗”的协同实现。通过产品、流程与设施的标准化，七鲜超市减少了中间环节，降低了沟通与协同成本。例如，统一规格的托盘与周转箱提升了装卸效率，标准化作业流程（SOP）使每个环节可预测、可优化。这种模式形成良性循环：周转率提升减少损耗，成本降低进一步让利消费者，最终巩固“又好又便宜”的核心优势。
在即时零售快速发展的背景下，七鲜超市的扩张策略也体现了对市场趋势的精准把握。石家庄首店采用“1个中心店+N个卫星小店”模式，通过中心店辐射周边卫星小店，扩大即时配送范围。过去一年，七鲜在华北区域新增超100家卫星小店，超额完成年初规划。这种模式不仅提升了服务密度，更以“击穿价”策略覆盖更广泛消费群体，为即时零售的普惠化提供了新思路。
零售行业的变革仍在持续。随着电商平台与实体业态的融合加深，单一业态垄断市场的局面难以出现，多业态共存、差异化发展将成为主流。京东七鲜超市的实践表明，通过供应链的重塑与延伸，企业能在品质与价格之间找到平衡点，满足消费者多样化需求。这场变革不仅关乎企业竞争力，更将重新定义零售行业的价值标准。
